HOT DROPS Lemon

Die Komposition aus feurigem Chili und frischer Zitrone macht unter anderem aus Poulet, Fisch und Pasta eine wahre Geschmackssinfonie.

Rezeptvorschläge: Gemischt mit Olivenöl ergibt es eine frische und delikate Marinade für Meeresfrüchte, Geflügel oder Rindfleisch. Herrlich frisch ist diese Hot Drops in Wraps mit Gemüse oder auch als Tischwürze über Fischgerichte. Ein Geheimtipp ist: Frische Pasta mit Gemüsestreifen und Hot Drops Lemon.

Zutaten:
Zitronensaft, brauner Zucker, Wasser, Essig, Knoblauch, Sonnenblumenöl, Jalapeno, Jalapeno Kochsalzlösung, Bird’s Eye Chili, Salz, Petersilie, Oregano, Thymian, Xanthan.

Inhalt: 125 ml

Der Extra-Gruss aus Südafrika –  das Tassel (Zötteli) – wird, ausserhalb in der Corona Lockdown Zeit, von der Cape Mental Health Organisation hergestellt.

Original Rezept überliefert von einem Reisenden durch Afrika . .

An einem glühend heißen Abend schlenderte ich in Otjiwarongo in eine schwach beleuchtete Bar. Der Gastgeber mit einem von Wind und Sonne gegerbten Gesicht bediente mich mit einem lauwarmen Bier und dem gemischten Grillmenu des Tages: „Lammkarree – Rindersteak – gegrilltes Stück Poulet und Wild Ragout gekrönt mit einem Spiegelei“. Es war köstlich und perfekt zubereitet. Dazu wurde ein Trio von Chili Saucen gereicht – fantastisch. Es stellte sich heraus, dass ein angolanischer Goldsucher einige Monate während seiner Aus-Zeit in der Region verbracht hatte. Er mischte und perfektionierte die Chili-Saucen die insgesamt aus sechs Arten von Chilischoten bestehen. Die Chili hat ein früherer Mieter gepflanzt – bevor er in einer Nacht ohne zu zahlen die Herberge verliess. Er hinterliess aber die Basisrezepte, aus denen schliesslich die HOT DROPS entstanden.