Beschreibung
Schwarzer Pfeffer, ganze Körner
Preisgekrönter schwarzer Pfeffer aus den tropischen Wäldern Sansibars.
Degustation: Kakao, Zitrone, Blumen, Tropische Wärme
Passt zu: Sauce, Risotto, Salat, Fisch, Fleisch
FARMER: Habib Kombo arbeitet seit 2012 mit 1001 Organic und lebt mit seinen 7 Kindern in Matuuni, Pemba. Neben dem Anbau von Gewürzen besitzt er auch eine Kuhfarm.
Die Pfefferpflanze ist eine Rebe, die an Waldbäumen oder Stützbäumen wächst. Ihre breiten, glänzend grünen Blätter sind wechselständig angeordnet. Die kleinen Blüten stehen in dichten, schlanken Rispen mit jeweils etwa 50 Blüten.
Die frischen grünen Pfefferkörner werden von Hand geerntet und 10 Minuten lang in heissem Wasser blanchiert, bis sie dunkelgrün werden, und dann in der Sonne getrocknet. Roter, weisser oder schwarzer Pfeffer stammt von der gleichen Pflanze. Unsere Bauern sind hauptsächlich auf den Inseln Sansibar und Tanga ansässig.
1001 Organic investiert in die notwendige Infrastruktur sowie in die bäuerlichen Gemeinschaften und unterstützt sie bei der Professionalisierung und Umstellung auf zertifizierten ökologischen Landbau. Durch regelmässige Schulungen und Zahlungen, die ein Vielfaches des üblichen Rohstoffpreises betragen, können unsere Bauern und ihre Familien von einem höheren Lebensstandard profitieren.
Marke
1001 Organic
Märchenhafte Gewürze direkt aus Sansibar
1001 Organic setzt sich für die Verbesserung der sozialen, ökologischen und finanziellen Lebensgrundlage von Kleinbäuer:innen auf Sansibar ein. Durch faire Geschäftsbedingungen sowie den Zugang zu attraktiven Nischenmärkten können die 1001 Organic Kleinbäuer:innen und ihre Familien von einem höheren Lebensstandard profitieren.Die Verpackung ist nachhaltig, lichtgeschützt und hält die Gewürze optimal frisch. Das tropische, maritime Design ist ein Hingucker in jeder Küche und das perfekte Geschenk.Interview
Wir bei FAIRFOOT durften am 28. Juni 2024 bei uns im Laden in Basel ein ausführliches Interview mit Marcel Rupf führen, einem der Mitgründer von 1001 Organic Europe. Alle Fragen und Antworten findet ihr hier:[caption id="attachment_6254" align="alignnone" width="300"]
Interview mit Marcel Rupf im FAIRFOOT Laden, 28. Juli 2024[/caption]hier geht es zum Interview mit 1001 Organic >>>
Erfahre mehr über die Menschen hinter 1001 Organic, wer sie sind, was sie nach Tansansia brachte und was sie dazu motivierte das Projekt 1001 Organic ins Leben zu rufen. Lass dich von der Leidenschaft und Begeisterung dieser Menschen anstecken und erfahre was ein Kauf eines 1001 Organic Gewürzes alles Positives auf Sansibar bewirkt. Am Ende erfährts du auch, welche Gewürze persönlich beliebt sind und bekommst ein paar leckere Rezeptvorschläge.Das Schweizer Fernsehen SRF wurde auf 1001 Organic aufmerksam und hat Mitte Mai 2023 die SRF DOK – Vom Juristen zum Gewürzhändler – ausgestrahlt. Absolut sehenswert!Rezepte
Leckere und spannende Rezeptvorschläge mit 1001 Organic Gewürzen findest du hier: Rezepte mit 1001 Organic Gewürzen
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