Beschreibung
Die Gewürzmischung von Za’atar der Kooperativen Canaan Palästina wird auf traditionelle Weise aus den Blättern von Zatarzweigen und aus anderen Gewürzen hergestellt und in der lokalen Küche häufig verwendet, besonders bei pikanten Gebäcken, Salaten oder Käsen.
2004 kam es zur Gründung von Canaan Fair Trade. Die Organisation arbeitet nun seit 10 Jahren direkt mit den Kleinbauerngenossenschaften zusammen und garantiert ihnen die Abnahme ihrer Ernten.
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