UKUVA iAFRICA Cape Curry Malay Spice Sauce

Cape Malay – Die typisch südafrikanische Currysauce mit frischer Koriandernote.

Dieses Geschmacksbukett ist echt verführerisch, denn die Curry- und Korianderaromen duften wie frisch gepflückt.

Rezeptvorschläge: Exzellente Sauce für Wok-Gerichte mit Gemüse und Geflügel. Delikat als Marinade für Geflügel aller Art. Delikat zu Lammgerichten. Gemischt mit Sour Cream schmeckt Cape Malay vorzüglich in Wraps, Tortillas, Burgers. Cape Malay peppt Kürbissuppen auf und gibt der Suppe das gewisse Etwas.

Zutaten: Wasser, Branntweinessig, Karotten, Zucker, Rapsöl, frischer Koriander, Süßkartoffeln, Knoblauch, Zwiebeln, Ingwer, Aprikosen Püree, ,Koriandergewürz, Kurkuma, Kreuzkümmel, Salz, Chili, Cayennepfeffer, schwarzer Pfeffer, Paprika, Fenchel, Zimt, Nelken, Zusatzstoffe: Zitronensäure (E330), Xanhan (E415), Kaliumsorbat (E202), Natriumbenzoat (E211)

Inhalt: 240 ml

Original Rezept überliefert von einem Reisenden durch Afrika.
„Mit dem Heulen des Südostwindes entlang dem Bo-Kaap beobachteten wir wie eine grosse Kiste die Chiappini Strasse hinunter kam und sich nach dem Aufprall an einem Gebäude zerschlug. Es ist offensichtlich wie Kapstadt zum Namen „Kap der Stürme“ gelangte. Unser Reiseführer, mit welchem wir soeben eine Besichtigungstour der Halbinsel beendet hatten, blickte kaum von seinem Essen auf. Zugegeben, dies war eines der besten Briyani, welches ich jemals gegessen hatte. Saftiges, kleingeschnetzeltes Hühnerfleisch wird schmackhaftem Reis mit Gemüse beigemischt, zusammen mit halbhart gekochten Eiern und einer absolut unvergleichlichen Curry Sauce. Diese Art der Essenszubereitung erfreut Seele und Geist!“